Benvenuti nel blog de "La Casa delle Fate"

Benvenuti nel blog de “la casa delle fate”. In questo primo post cercheremo di spiegarvi qualcosa di più su di noi, su cosa facciamo e se e come possiamo esservi utili.

Cominciamo col dire che “la casa delle fate” è una srl che nasce a Cagliari e ha sede operativa in via dell'Astrolabio 4, nel quartiere del Sole. Perché nasce la casa delle fate? Per diffondere la passione che noi abbiamo per il cibo e per il mangiare bene: siamo convinti che “un conto è nutrirsi e un conto è aver piacere di nutrirsi”. Nel locale di via dell'Astrolabio si preparano , quotidianamente, ravioli , culurgioni,

panade, panadine, e secondi piatti di carne e pesce, contorni, dolci.

La filosofia che muove “la casa delle fate” è che mangiare deve essere un piacere : si deve essere contenti di mangiare, di sentire i sapori, di apprezzare i vari ingredienti. Ed è per questo motivo che la scelta delle materie prime, che poi verranno lavorate nella cucina, è determinante. Non basta sapere quali e quanti ingredienti servono, se poi questi non sono di buona o elevata qualità: il primo passo per cucinare è saper fare la spesa. Decidere di fare la spesa nei centri commerciali o nei supermercati è una scelta, che noi consideriamo sbagliata. Dovendo e potendo scegliere è meglio acquistare ciò che serve per cucinare nei negozi specializzati che, per fortuna, nelle città esistono ancora: oggi ,se si è capaci e si conosce la materia prima che è necessaria per cucinare e per preparare pasta fresca e dolci, si può anche andare a fare la spesa nei mercati della Coldiretti o di altri produttori, sennò è bene acquistare nei negozi specializzati che effettuano una selezione “a monte” e ,di solito, vendono dei buoni prodotti. Questo è il punto di partenza: andando al mercato si può trovare spunto per cucinare qualcosa di buono e diverso dal solito.

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