Cerchiamo di andare avanti

 Volendo anche noi dire la nostra cominciamo col perché il blog è stato, ed è, pressoché inattivo: l'idea era di "agganciarlo" a un sito e a una pagina fb. Il punto è che non siamo pratici ,e se è vero che il blog lo potremmo curare, lo stesso non vale per il resto. Ecco che ci riproveremo, sperando di non deludere nessuno. In tutto questo caos derivato dalla cattiva gestione della questione Covid , ci sentiamo vicini ai colleghi ristoratori che ,come noi, vogliono riprendere a lavorare: vorremo anche noi poter effettuare i corsi di cucina, vorremo poter permettere la degustazione in loco o fornire i catering, servire come terzisti i b&b o altri locali quali bar e ristoranti. Invece niente di tutto questo ci è stato più reso possibile , dato che chi governa ha preso per buone alcune informazioni e non ha voluto sentire altri pareri. E se è vero che il Covid si diffonde velocemente, e altrettanto vero che al 90% e oltre è curabile, e solo in casi gravi è necessario il ricovero in ospedale : oltre al fatto che è stato dimostrato, seppure la notizia i media non l'hanno voluta diffondere, che mascherine e distanziamento sociale non solo non erano né sono necessari, ma fanno anche male , al pari dei lockdown. Queste chiusure e questo modo di vivere che ci è stato imposto di accettare, ha procurato danni materiali e psicologici: e la cosa tragica è che non se ne vede la fine. Per quest'ultimo motivo abbiamo dovuto convertirci, se così si può dire, in gastronomia e piatti d'asporto in genere, oltre a disporre di una piccola ma qualificata selezione di vini e formaggi: continuiamo a produrre ravioli, culurgioni, panade e panadine. Ecco come cerchiamo di andare avanti. Buon anno, seppure in ritardo.